马步鱼是一种鲜美可口的淡水鱼，它肉质鲜嫩，营养丰富，被广大食客喜爱。清炖马步鱼是一道经典家常菜，制作起来简单快捷，口感鲜美。下面就为大家介绍一下制作清炖马步鱼的家常做法。
准备食材：新鲜的马步鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。
处理食材：将鱼洗净后切成段，姜切成片，葱切成段备用。
煮鱼：在锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段煮沸，加入适量的料酒，将鱼段放入锅中焯水，去腥。
调味：焯水后的鱼段取出，将锅中的水倒掉，重新加入清水，放入姜片和葱段，再将煮过的鱼段放入锅中。
炖煮：加盖，用中火炖煮10-15分钟，待鱼熟透后，撒入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
出锅：继续炖煮5分钟，让调料更好地渗透入鱼肉中，最后撒上一些葱花点缀即可出锅。
清炖马步鱼的制作方法简单易学，将鱼的鲜嫩味道完美保留，十分美味可口。家常烹饪清炖马步鱼，不仅营养丰富，还有助于滋补身体，可以常吃。快来试试这道经典的家常菜吧！
