黄鳝是一种珍稀的水生动物，在养殖过程中需要根据科学的养殖方法，才能确保养殖效果。以下是科学养黄鳝技术需要注意的几点：

一、温度控制

温度是黄鳝生长的关键，夏季温度应保持在25-30℃之间，冬季温度应保持在20-25℃之间。此外，还应特别注意温度的突变，不能突然大幅度的降低或提高温度，以免影响黄鳝的生长。

二、溶氧控制

溶氧是黄鳝生存和发育的基本要求，溶氧的高低直接影响黄鳝的健康状况，应保持在4mg/L以上。除此之外，应注意鱼缸的换水，可以每天换水20%-30%，保持水质清洁。

三、食物控制

黄鳝的食物也是其健康成长的重要保障，建议以鱼虾为主，补充蔬菜、海藻、藻类和粉料等，可以每日喂食2次，每次喂食量不宜过多，以免影响水质。

四、防病控制

黄鳝容易患病，所以在养殖过程中应注意预防。可以定期进行鱼缸清洗，保持鱼缸内环境清洁，及时去除污渍；可以把鱼缸放在阴凉处，避免太阳直射；可以及时检测水质，及时治疗病鱼，以免病毒的传播；也可以添加抗生素和抗病药剂，增强黄鳝的抵抗能力。

五、繁殖控制

繁殖是黄鳝最重要的生命活动，但繁殖时间不宜过长，以免影响黄鳝的养殖效果。繁殖时可以把母黄鳝放入温度为20-25℃的鱼缸中，每天喂养少量的蚯蚓、螺蛳等蛋类，每天给鱼缸加水，每天换水10%-20%，保持水质清洁。

总之，科学养黄鳝技术需要注意的地方包括温度控制、溶氧控制、食物控制、防病控制和繁殖控制等，以上几点是黄鳝养殖成功的关键。