嫩豆腐是以黄豆作为原料制成的一种豆腐。

嫩豆腐的特点是豆腐质地细腻，口感滑嫩，味道鲜美。

嫩豆腐可以用来炖汤、做炒菜、做素食等多种烹饪方式。

嫩豆腐富含优质植物蛋白、纤维素、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有益。

嫩豆腐还有助于降低血脂、保护心血管、促进消化和预防血糖波动等作用。

嫩豆腐的制作过程主要包括豆浆制备、凝固、切块、蒸煮等步骤。

嫩豆腐在我国的菜肴中有着广泛的应用和深入民心的地位。